啤酒是一种稳定性不很强的胶体溶液，在保存过程中，由于外界或者啤酒内在因素的影响，会出现浑浊沉淀，在国家标准中，啤酒的保质期以浊度来衡量，优质啤酒在保质期内的浊度要小于1.0EBC……
哦，崔薇脸上有些意外，她不由轻轻点头，李墨梅这才擦了把汗，嗯，她虽然不是搞技术出身，但听着秦东的话象那么回事，“小秦，你继续说，你想怎么检测？”
“用物理方法测量你们的啤酒，看浊度变化，”秦东拖过一把椅子来，他目光炯炯，显得胸有成竹，“通过浊度变化，来预测啤酒的实际保质期……”
崔薇显然在思考着，“那先取样，还是你先把方法告诉我？”
“取样是你的事，”秦东笑道，“到你们库里选择液位一致，无漏气、瓶子均一的成品啤酒，……测浊度后放入零摄氏度水浴中保持二十四小时，取出后放入六十度保持五天，再放入零度水浴中二十四小时，放至室温，测浊度……这是一个周期，再将啤酒放放入六十度，开始第二个周期处理……”
“等等，”崔薇却打断了秦东的话，这样的测验方法她没有听说过，课本上也没有教过，“等我一下，我要记下来。”
李墨梅笑了，有用的东西才要记下来，看来这个小兄弟还真有两把刷子。
“你说吧。”崔薇拿出本子和钢笔，重新摆好姿势等待记录，秦东无奈，只得又说了一遍，“……这样每六十度五天加零度一天，共六天为一个周期，直至浊度到2.0 EBC以上为止……”
他左右看看，崔薇忙把钢笔递给他，又把本子递给他，秦东低头在上面画起来，崔薇和李墨梅都走到秦东身后，看着秦东在本子上面画下表格。
“这是以各周期六十度处理天数和实际保质期天数对应表，”秦东抬头看看崔薇，“明白吗？”
“明白。”崔薇小声应道，李墨梅看看他俩，这身份好象怎么变换了，刚进来时还是崔薇考校秦东，现在怎么崔薇倒表现得象个小学生做错了试题，听着老师给她讲解一样？
“以这两个天数为横座标和纵座标，找出对应关系点……”
“关系点？”崔薇不理解，她是一个中专生，这个年代的中专生仅次于大学生，也是很吃香的，平时她自视也甚高，可是这种测验方法她真是闻所未闻，今天第一次接触到。
“嗯，”秦东用笔画了一条直线，“穿过这些点可以作一条直线，这条直线的斜率就是六十度处理一天相当于实际保质期的天数……”
“我明白了，”崔薇想了一会儿，脸上才露出如释重负的表情，“那好，我马上到仓库去取样。”
李墨梅长舒一口气，突然，她心里一动，“小崔，这个测验我也要参加。”
“行啊，”秦东笑眯眯道，他坐着向上扫了李墨梅一眼，不巧正扫过起伏的山峦，慌得他赶紧低下头，“小孩子家家的，还知道害羞……”李墨梅笑了，可是她自己的脸也红了。
“怎么样？”崔薇走到半路就被厂里的副厂长叫到自己办公室，崔薇的技术在年轻一代中已是佼佼者，她说出的话在技术上很有份量，副厂长已经想好，如果崔薇说不行的话，那秦东就不用来第二次了。
“先做测验，”崔薇看看副厂长，“其它的人家没说。”
噢，副厂长有些失望，可是崔薇接着又来了一句，“这个试验我以前也没有做过，也没听说过，……我看这个小秦，人家没有金刚钻就不揽我们这瓷器活儿……”
噢，副厂长看着崔薇的背影，他摸着下巴想了一会儿，拿起电话直接打给了厂办，“轻工学院的小秦在我们厂帮助工作，每天给他补助五块钱，安排一个住的地方，对了，人家如果回学校，车子方便的时候就送一下，走的时候，给他带两捆我们的啤酒……”
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